Dieta wegańska i wegetariańska to jedne z najpopularniejszych sposobów odżywiania w ostatnich latach. Specjaliści już spekulują, że ta popularność będzie tylko rosła. Dlatego warto poznawać przepisy na dania kuchni roślinnej. To nie tylko smaczne rozwiązanie na codzienne jedzenie, ale też bardzo zdrowy wybór. Zbyt częste, czyli codzienne, jedzenie mięsa może przyczyniać się do rozwoju wielu chorób, w tym nowotworów. Jest to też dużo bardziej obciążające dla naszej planety pod względem ekologicznym. Dlatego coraz więcej osób decyduje się wprowadzić przynajmniej kilka dni kuchni wegańskiej w ciągu swojego tygodnia.
Tyma razem w świat żywności produkowanej z roślin wprowadziła nas Natalia Dąbrowska – zielarka i fitoterapeutka, szefowa kuchni i edukatorka kulinarna. Natalia z pasją opowiadała o zaletach naturalnych metod przetwarzania żywności i alternatywnych zamiennikach w cukiernictwie, dzieliła się przepisami i pomysłami na urozmaicone menu. Najważniejsza jednak była praktyka. Wspólnie przygotowaliśmy „kulki mocy”, deser z malinami i pyszny lunchbox z tofu, pastami i warzywami. A to w wszystko w ramach projektu „Czas na zmiany”.
